Wir haben Sonne im Herzen und jetzt sogar auf unseren Kuchentellern. Inspiriert von „Der Sonnendieb“ backen wir einen strahlenden Sonnenkuchen und bringen die Sonne zurück in unsere Küche. Backt mit uns einen Sonnenkuchen und strahlt mit der Sonne um die Wette. Unsere süße Sonne ist natürlich nicht einfach nur ein runder gelber Kuchen, sondern eine vanillige Kuppeltorte mit feiner Mandarinen-Creme im Inneren. Einfach lecker. Probier das Rezept gleich mal aus und lass dir unseren Sonnenkuchen schmecken.
Den Backofen auf 180 °C (Umluft auf 160 °C) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen oder fetten.
Die Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 100 ml des Saftes abmessen und bereitstellen.
Nun 150 g Margarine oder Butter und 150 g Zucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers verrühren. 3 Eier einzeln und nacheinander dazugeben und unterrühren.
In einer anderen Schüssel 225 g Mehl, Backpulver und das Vanillepudding-Pulver vermischen. Mehl-Gemisch und die 100 ml Mandarinen-Saft nun im Wechsel unter den Teig rühren.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und den Kuchen im Ofen ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Dafür zum Ende der Backzeit ein Holzstäbchen in den Kuchen piksen. Am Stäbchen sollte kein Teig mehr haften. Falls doch noch Teig festklebt, die Backzeit um wenige Minuten verlängern.
Den Kuchen gut auskühlen lassen und auf einem Kuchenteller oder einer Etagere platzieren.
Dann mit einem Teelöffel vorsichtig die oberste braune Schicht leicht abkratzen. Einen kleinen Kuchenrand stehen lassen.
Jetzt mit einem Teelöffel den krümeligen gelben Teig vorsichtig herausschaben und in einer Schale bereitstellen. Kratzt nicht zu viel heraus – der Kuchenboden soll kein Loch bekommen.
Nun die Mandarinen-Creme vorbereiten. Dafür 400 ml Sahne aufschlagen, dabei 25 g Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Mandarinen noch etwas kleiner schneiden und zusammen mit 200 g Skyr unter die Sahne heben.
Die Creme in den ausgehöhlten Kuchen füllen.
Die Creme so auffüllen, dass sich eine kleine Kuppel ergibt.
Jetzt darf gekrümelt werden. Die Kuchen-Krümel von der Kuppelspitze her aufstreuen. Am besten immer eine Hand an den Kuchen halten, um die abstürzenden Krümel aufzufangen. Die Krümel leicht andrücken.
Die Kuppel rundum bestreuen, sodass keine Creme mehr zu sehen ist.
Von einer Lakritzschnecke dann zwei Halbkreise abzupfen oder schneiden. Das werden die Augen der Sonne.
Die Halbkreise auflegen und an der passenden Stelle leicht andrücken. Unsere Sonne bekommt noch zwei kleine Wimpern. Auch diese von der Lakritzschnecke abschneiden und auflegen.
Fehlt noch der lachende Mund. Teste wie groß dein Mund sein soll, und schneide dir das passende Stück dann ab. Auflegen und leicht andrücken.
Und natürlich hat unsere Sonne auch Sonnenstrahlen. Wir nutzen Schokostäbchen und piksen sie oben, unten und links und rechts gleichmäßig in den Kuchen.
Nun die entstandenen Viertel gleichmäßig mit zwei weiteren Schokostäbchen auffüllen. Und schon ist die Sonne fertig.
Baumhaus
empfohlenes Alter: ab 4 Jahre
32 Seiten
ISBN: 9783833910227
Ersterscheinung: 27.06.2025
Wo ist die Sonne hin? - Aus der Erfolgsreihe "Der Blätterdieb"
Ein lustiges Bilderbuch über Jahreszeiten, Freundschaft und große Abenteuer
Eben noch liegt das Eichhörnchen gemütlich im Liegestuhl und lässt sich von der warmen Sonne das flauschige Fell wärmen. Doch nur wenige Tage später - zur selben Uhrzeit - erschrickt es beim Zähneputzen: Die Sonne ist weg! Es ist plötzlich dunkel. Wurde die Sonne gestohlen?
Zusammen mit seinem besten Freund, dem schlauen Vogel, begibt sich das Eichhörnchen auf eine witzige und spannende Suche. Die beiden erleben ein überraschendes Abenteuer - voller Spaß, kleiner Rätsel und einer wunderbaren Entdeckung: den Wechsel der Jahreszeiten.
• Ein neues Abenteuer aus der Erfolgsreihe "Der Blätterdieb" - mit den beliebten Charakteren Eichhörnchen & Vogel
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