Die Eier trennen und aus den 6 Eiweiß Eischnee herstellen.
Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren.
Die Eigelb nach und nach zur Butter-Masse hinzufügen und schaumig rühren.
Schokolade schmelzen und zu der Ei-Butter-Masse geben.
Mehl, Backpulver und die Prise Salz mischen und nach und nach zum Teig hinzufügen.
Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Ein Muffin Blech mit Förmchen auslegen und den Teig hineinfüllen.
Die Muffins werden ca. 15-20 Minuten in unterer Einschubhöhe gebacken. Sie sind fertig, wenn kein Teig mehr bei der Stäbchenprobe am Holzstäbchen klebt.
Für die Deko: Die Schlagsahne aufschlagen und auf den Muffins verteilen. Schokokekse zerdrücken und über die Sahne streuseln.
Ausdruckvorlagen herunterladen und Motive ausschneiden. Dann mit etwas Klebestreifen an Zahnstochern befestigen und in die Muffins stecken. Fertig sind die Halloween-Muffins!
