Lustige Lebkuchenfiguren von Opa Langbein

Wenn es herrlich in der Küche nach Honig und Zimt duftet, dann sind bestimmt die leckeren Lebkuchen im Ofen, die Onkel Langbein am allerliebsten backt. Denn so ein Lebkuchenmann oder eine Lebkuchenfrau ist ein tolles Weihnachtsgeschenk, findet er. Deshalb macht er so viele, damit er allen in der Spinnenfamilie einen unter den Weihnachtsbaum legen kann.

1. Bastle dir eine Schablone für deine Lebkuchenmänner und -frauen und schneide sie aus.
2. Heize den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
3. Erhitze den Honig in einem Topf.
4. Siebe nun das Mehl in eine große Schüssel und mach eine kleine Mulde, in die du den Honig hineingießen kannst.
5. Verrühre den Honig und das Mehl mit den Knethaken deines Handrührgeräts.
6. Gib nun Zucker, Natron, Lebkuchengewürz, Butter und Ei dazu und knete, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
7. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche einen halben Zentimeter dick aus.
8. Nun kannst du Lebkuchenmänner und -frauen mithilfe der Schablone ausschneiden.
9. Lege die Figuren auf das Backblech und backe sie 10-12 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
10. Wenn die Figuren abgekühlt sind, kannst du sie verzieren. Dafür siebe den Puderzucker in eine Schüssel, gib das Ei hinzu und verrühre alles.
11. Falls du mehrere Farben brauchst, fülle etwas Guss in eine Extraschüssel und färbe ihn mit der Lebensmittelfarbe ein.
12. Fülle den Guss in eine Spritztülle und verziere deine Lebkuchen, wie es dir gefällt.

Onkel Langbeins Tipp: Die Lebkuchen sind am Anfang recht hart. Am besten legst du sie in eine luftdichte Plätzchendose zusammen mit ein paar Apfelspalten. So werden deine Lebkuchen nach ein paar Tagen schön weich und lecker.